雲林縣元長鄉以黑金剛花生聞名，住在元長鹿北社區的青農-吳學展，毅然決然地收起在虎尾市區經營10多年生意的麵包坊，返回家中務農，並利用自己所種植與附近農民的在地農產，以原型食物的方式加入麵包中，從原本的每天做麵包，到現在一周只開窯一次，是相當大的轉變。
鹿北青農辦理以花生為主題的食農教育活動
這幾年，學展也與雲林在地學校配合辦理食農教育活動，增加在地學童對家鄉的認同感，其中，斗六高中的校定必修課程-雲鄉食情，教導學生認識雲林在地農產，位於元長的鹿窯就是一個重要的教學場域。
花生食農教育教材
10/16由斗六高中二年級的學生前往鹿北鹿窯以體驗的方式，認識在地食材，透過學展身為烘焙職人對於原型食物的健康堅持，讓學生以嗅覺判斷化學添加劑與天然食物的味道，強調飲食的均衡與健康。
學生們試聞食品添加劑的味道
最後透過實作體驗地瓜燒窯燒，認識食材的營養價值、窯燒與一般烤箱的差異，學生們發揮創意，從挑選地瓜、挖出地瓜泥、內餡調味、進爐窯烤都是自己來，透過食農教育實踐的精神，認識同樣是雲林在地食材的地瓜，帶回滿滿的食農知識，後續的雲鄉食情課程，學生們將分組以實作、實驗的方式開發雲林農產的更多可能性，也為雲林農業、食農創造不一樣的視角。
學生們親手製作地瓜燒
學生們將做好的地瓜燒放進窯爐裡面烘烤
斗六高中校定必修課程-雲鄉食情探索雲林農業更多可能
介紹元長特產-黑金剛花生的特色與價值
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